中文名 柠檬酸亚锡二钠;柠檬酸亚锡酸钠外文名 Disodium stannous citrate 分子式 C6H6O8SnNA2分子量 370.79CAS RN 25088-96-4性 状 白色或无色粉状晶体 特 点 易潮解,易溶于水 用 途本品适用于果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用于罐头食品的护色剂。柠檬酸亚锡二钠是一种还原剂,具有抗氧化、护色和防腐作用。我国规定可用于果蔬类罐头、蘑菇,大使用量为0.3g/kg。
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