常用名 壬酸乙酯 别 名 壬酸乙基酯 | 洋绣球酸乙酯英文名 Ethyl nonanoateCAS号 123-29-5 EINECS 204-615-7分子式 C11H22O2 分子量 186.291密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 点 220.0±0.0 °C 熔 点 -44°C闪 点 94.4±0.0 °C 性 状 无色液体溶解性 不溶于水,溶于乙醇、乙醚。天然品存在于菠萝、香蕉、苹果等中。含量分析按酯测定法(OT-18)中的方法二测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取93.15。宜按GT-10—4中用非性柱方法测定。用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制需甜而酸的水果型香精、白兰地酒、朗姆酒和椰子等型香精。壬酸乙酯具有葡萄香,常用于配制食用香精以及葡萄酒、威士忌洒的香料,也可用作花香香精的变调剂。生产方法 由壬酸与乙醇在硫酸存在下酯化而得。由壬酸和乙醇以少量盐酸为催化剂在甲苯中酯化后蒸馏而得。
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