金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus Sing.)又称金顶蘑、榆黄蘑、玉皇蘑或黄蘑,营养丰富,具有滋补强壮功能。其中含有的麦角硫因是一种天然抗氧化剂,在人体内可以对细胞起到保护作用,是机体内的重要活性物质。
研究表明,麦角硫因具有清除自由基,解毒,维持DNA的生物合成,细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能。金顶侧耳子实体中含有的多糖也能够清楚超氧阴离子自由基,从而起到抗衰老的作用,并且具有增强人体免疫力和抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳的功效。
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德诺邦尚王玮