中文名称海藻酸钠
英文名称Sodium alginate
CAS号9005-38-3
分子式C5H7O4COONa
理化性质海藻酸钠又称藻朊酸钠、褐藻酸钠、藻酸钠、褐藻胶、海带胶、藻酸钠。主要组成是海藻酸的钠盐,是聚糖醛酸的混合物。是从海带等褐色海藻中提取的一种胶。呈白色或淡黄色粉末,无臭、无味,有吸潮性
用途 用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中用途 作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
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