中文名称:聚甘油脂肪酸酯 中文别名:聚甘油酯 CAS号:67784-82-1 分子式:(C3H8O3 包装规格:20kg箱(5kg/袋×4袋)或20kg/箱(20kg×1袋)。 执行标准:GB1886.178-2016 保 质 期:12个月 产品性状:本品为乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂;具有乳化、分散、螯合、抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用。 本品主要可作为乳化剂;稳定剂;分散剂;增稠剂;消泡剂;品质改良剂;油脂结晶调整剂;巧克力稠度调整剂 也有良好的耐热稳定性,不易发生水解,适用于酸乳、酸奶油、酸性饮料、蛋黄酱等的乳化,所形成的乳状液的粘度也比其他乳化剂要低。在巧克力生产中,聚甘油酯比大豆磷脂具有更有效的降低粘度等作用
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