肉桂酸甲酯是一种重要的有机化合物,其详细的产品简介如下:
中文名称:肉桂酸甲酯
中文别名:β-苯丙烯酸甲酯、苯丙烯酸甲酯、桂皮酸甲酯、肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯
英文名称:Methyl cinnamate
英文别名:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate; NATURAL METHYL CINNAMATE
CAS登录号:103-26-4
EINECS登录号:203-093-8
分子式:C10H10O2
分子量:162.19
外观:白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体
熔点:34-38℃
沸点:260-262℃(常压)
闪点:>110℃
相对密度(d435):1.07
折射率(nD20):1.5670
溶解性:溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油,不溶于水
结构式:C6H5CH=CHCOOCH3
香气:呈樱桃和香酯似香气,具有可可香味
香料工业:用作定香剂,常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精,也用于肥皂、洗涤剂及风味剂和糕点中。
食品工业:是常用的食用香料,我国GB-2760标准已将其规定为允许使用的食用香料。
医药工业:作为有机合成中间体,主要用于制备某些药物。例如,咪唑与肉桂酸甲酯以甲基作为中间连接体,制备对溴甲基肉桂酸甲酯,这个中间体则是生产奥扎格雷的主要原料。此外,肉桂酸甲酯对抑制白癜风有积极作用。
化妆品行业:在美白和防晒产品中,肉桂酸甲酯的作用无可替代。
肉桂酸甲酯主要通过酯化反应制备,即将肉桂酸和甲醇在酸性催化剂(如盐酸、硫酸等)存在下进行酯化反应,然后通过一系列的后处理步骤得到最终产品。此外,还有有机酸催化酯化法、多相催化酯化法和高压微波合成法等多种合成方法。
虽然肉桂酸甲酯在多个领域有广泛应用,但在使用过程中仍需注意其安全性。例如,在制备和储存过程中应确保通风良好,避免与皮肤和眼睛直接接触,并在发生泄漏时采取适当的应急措施。
综上所述,肉桂酸甲酯是一种具有独特香气和广泛用途的有机化合物,在香料、食品、医药和化妆品等多个领域都有重要的应用价值。
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