α-甲基肉桂醛 中文名称: alpha-甲基肉桂醛 中文同义词: α-甲基-反式-肉桂醛;α-甲基肉桂醛;alpha-甲基肉桂醛;Α-戊基肉桂醛;Α-甲基桂醛;Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E);Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY(E),97%;Α-甲基-反式-肉桂醛 英文名称: alpha-Methylcinnamaldehyde 英文同义词: (2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal;2-methyl-3-phenyl-2-propena;2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde;2-methyl-3-phenyl-prop-2-enal;2-propenal,2-methyl-3-phenyl-;alpha-methyl-cinnamaldehyd;alpha-Methylcinnimal;Cinnamaldehyde, alpha-methyl- CAS号: 101-39-3 分子式: C10H10O 分子量: 146.19 EINECS号: 202-938-8 相关类别: Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;香精香料中间体;食用香料;芳烃;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;香精中间体;有机砌块;通用试剂;醛;香精香料;医药原料;芳香醛 Mol文件: 101-39-3.mol alpha-甲基肉桂醛 alpha-甲基肉桂醛 性质 沸点 148-149 °C27 mm Hg(lit.) 密度 1.047 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 2697 折射率 n20/D 1.605(lit.) 闪点 175 °F 水溶解性 <0.1 g/100 mL at 21 ºC 敏感性 Air Sensitive BRN 507514 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. CAS 数据库 101-39-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3) EPA化学物质信息 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3) alpha-甲基肉桂醛 用途与合成方法 含量分析 方法一准确称取试样约2.3 g(或1g),然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e) 毒性 GRAS(FEMA)。 LD50 2050 mg/kg(大鼠,经口)。 使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料0.50~11;冷饮1.0~15;糖果26;焙烤食品27;胶姆糖430。 适度为限(FDA§172.515,2000)。 化学性质 黄色液体。具有桂皮似香气,有甜味。沸点148℃(3600Pa),闪点79℃。溶于乙醇,丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。 用途 用作药物依帕司他中间体 用途 有机、医药合成中间体,可用于合成多种药物,例如依帕司他。 生产方法 由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。
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