鼠尾草油

英文名： clary oil;clary sage oil;oil of muscatel

别名：快乐鼠尾草油

1.主要成分

乙酸芳樟酯（40%~70%），芳樟醇（32%~40%），香叶醇，a-松叶醇，a-水芹烯，橙花椒醇和香紫苏醇等。具有药草香、清香、木香、辛香、柑橘香气，香紫苏油在常温下为淡黄色至橙黄色液体

2.制法

由唇形科鼠尾草植物南欧丹参的花冠和叶经水蒸气蒸馏而得。得率0.5~0.7（苦扁桃），0.07%~0.15%。香紫苏油在最终加香的食品中建议用量为1～100㎎∕㎏.

溶于乙醇，大多数非挥发性油和3倍容积的矿物油中，在超过三倍容积的矿物油中再进行稀释呈乳白色。不溶于甘油和二丙醇。

3.质量标准

A.含酯量（以乙酸芳樟酯计）        ：48.0%~75.0%

B.酸值（OT-4）                         ：≤2.5

C.旋光度                                   ：-6°~-20°

D.重金属试验（GT-16-5）          ：阴性

E.在醇中溶解度（OT-43）          ：1ml可溶于3ml 90%乙醇中，如再进一步稀释则出现乳白色

4.用途

香料。

主要用于配制味美思酒，烟草，葡萄等型香精。先作为香辛料用于酱油、卤菜。有抑霉、增香的作用。

5.图片