产品描述
本产品为单一组分的果胶裂解酶(pectin lyases,PNL,E.C.4.2.2.10)。该酶是果胶降解过程中的重要酶系,它通过β-消旋的方式作用于半乳糖醛酸第5位的β碳原子,使β-碳原子上的H转移到了糖苷键的氧原子上,糖苷键断裂,在半乳糖醛酸的C4和C5之间形成双键,产生半乳糖醛酸寡聚糖。本品是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成。
产品标准
本产品符合GB25594-2009《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》标准。
本产品执行 Q/XSSY0001S-2011标准。
产品特性
本产品外观:白色或浅黄褐色粉状制剂,也可为浅棕色或浅绿色液体。
本产品不含其它其它组分酶活力。
本产品酶活力:600u/g或ml。见产品检验报告。欲知更多信息,请参见分析方法。
应用范围
- 可用于果蔬汁、果酒的澄清。
- 可用于饲料养殖,去除果胶抗营养因子。
- 可用于酸性条件下麻类的脱胶。
作用条件
温度:最适温度40℃--50℃,有效温度30℃--55℃。
PH值:最适PH值4.5-5.5,有效PH3.5—5.8。
产品安全
酶是蛋白质类物质,对于敏感的人来说,吸入酶粉或雾滴有可能发生过敏反应,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。建议操作时要戴面罩保护。
应避免吸入酶粉尘,如不慎把产品溅到皮肤或眼睛,请马上用清水冲洗。
注意事项
每次开袋或开桶后,若未使用完,应扎紧袋口或拧紧桶盖,以免有效活性成分失活。
包装与贮存
1.本产品包装:25L*1/桶或袋,或根据需要包装。
2.本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月,5℃--15℃低温、干燥环境下,固体保质期为24个月,液体为12个月。
关键字: 果胶酶;果汁酶;
夏盛实业集团有限公司创建于1996年,是一家专业从事生物酶制剂的研发、生产、销售为一体的高新技术股份制企业,是国内首家利用液体深层发酵技术实现纤维素酶工业化生产的企业。公司系中国发酵协会常务理事单位、酶制剂分会常务理事单位,被中国发酵工业协会评定为“全国酶制剂行业重点生产企业”,并在行业内率先通过ISO9001:2000质量管理体系认证。
夏盛集团公司总部位于北京。集团公司下设10个事业部和1个应用技术研究中心,并与华东理工大学建立联合基础研发实验室。夏盛公司拥有两座现代化的酶制剂生产基地,分别位于宁夏回族自治区的银川市和河北省的沧州市。公司拥有液体深层发酵和超滤膜浓缩提取等先进生产工艺及设备,生产领域广泛,开