木聚糖酶

产品描述

SBE-01X是由真菌发酵生产的一种纯化内切木聚糖酶。

产品标准

产品特性

1. SBE-01X对不同种面粉适应能力强；

2.SBE-01X与其他改良剂有良好的配伍性；

3. SBE-01X为粉状产品，流动性好；

应用范围

SBE-01X用于面粉处理以生产面包粉、馒头粉，也可用于生产面包、馒头改良剂。

使用效果

1.SBE-01X可明显增大面包和馒头体积；

2.SBE-01X可明显改善面包和馒头的内部组织；

3.SBE-01X可提高面团的发酵性能和面粉的烘焙性能；

4.SBE-01X可明显改善馒头的白度和表皮光亮度。

用法用量

建议添加量0.4—1.0g/100kg面粉，即（4—10ppm）。用量决定于面粉的质量，最终由烘焙或蒸制试验来确定。添加过量会导致面团持水力下降而发黏。

产品安全

酶是蛋白质类物质，对于敏感的人来说，吸入酶粉或雾滴有可能发生过敏反应，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。建议操作时要戴面罩保护。

注意事项

1.产品在与面粉或淀粉混合时，先做1：10进行逐级稀释。

2.每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免有效活性成分失活。

包装与贮存

1.本产品包装：1kg/袋*20袋/桶

2.本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月，5℃--15℃低温、干燥环境下，保质期为24个月。