木聚糖酶
概述
木聚糖酶是由木霉优良菌种,经深层发酵、精制提取而成。广泛应用于烘焙、饲料、酿酒、功能性低聚木糖、小麦深加工等领域。
原理
木聚糖酶是一组可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的复合酶系,主要包括β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。一般而言,前者从主链内部作用于木糖苷键,将木聚糖分解成低聚糖,后者通过水解低聚木糖的末端,主要切割低聚木糖和木二糖,有助于木聚糖彻底降解为木糖。
产品特性
产品性状
液体酶pH(25℃):3.0-5.0,容重:≤1.25g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):≥80%。
应用方法
包装与储存
液体为塑料桶包装,25kg/桶;固体为编织袋包装,20kg/袋。
本品为生物活性物质,高温、强酸、强碱会引起酶失活。因此在运输和储存过程中,液体酶应避免日光曝晒,固体酶需避免暴晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥.
山东隆科特酶制剂有限公司
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