产品说明：CAS登录号：9025-70-1
中文名称：β-葡聚糖酶
中文别名：葡聚糖酶 ; SPECIES A青酶菌 ; Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶 ; 右旋糖酐酶 ;
英文名称：dextranase from paecilomyces lilacinus
编号：EC 3.2.1.11。催化水解葡聚糖(右旋糖酐)中的α-1，6-D-葡糖苷键的酶，属内切酶。
葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖，在饲料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的吸收，提高畜禽的生长速度和饲料转化效率；在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。
产品特性:产品为淡黄色粉末或棕色液体；适用温度范围 30 -60 ℃ ，最适温度范围 50 -55 ℃ ；适用 PH 范围 4.8-7.5 ，最适 PH 范围 6.0-6.5理化及卫生指标，符合国家食品相关标准；
执行标准：产品符合 Q/CBEF01-1999 标准；
使用方法：在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，效果。同时，糖化麦汁浓度、α-氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料代替麦芽，使用该酶后获得较好效果，各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量，降低了粮耗、能耗，又降低了原料成本。
用量：用于啤酒工艺，可按生产需要适量使用。
在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05%麦芽干重。在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02%麦芽来进一步优化。
关键字： β-葡聚糖酶，葡聚糖酶， A青酶菌，Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶，右旋糖酐酶
公 司 简 介
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天宇企业一直本着以人为本，互惠互利，共谋发展的企业精神，为绿城郑州增添一道靓丽的风景线！
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郑州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要经营食品添加剂类，医药原料类，化工原料类；同时代