苹果酸 学 名:L-羟基丁二酸 外文名 malic acid 分子式:C4H6O5 分子量:134.09 CAS号:97-67-6 EINECS 202-601-5 密 度 1.6±0.1 g/cm3 沸 点 306.4±27.0 °C 熔 点 101-103 °C 闪 点 153.4±20.2 °C 性 状:白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性 溶解性:易溶于水、乙醇。 规格:L-苹果酸、D-苹果酸、DL-苹果酸 应用:以L-苹果酸的应用最为广泛: 1、L—苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂 2、L—苹果酸广泛应用于医药行业 3、L—苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂和抗牙结石剂,合成香料配方等 4、L—苹果酸及相关产品在食疗方面具有保健功效 5、L—苹果酸还应用于酸味调节剂、发酵、凝胶作用、保鲜剂、抗氧化、抑制油脂酸败
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郑经理