甲基环戊烯醇酮生产厂家甲基环戊烯醇酮厂家甲基环戊烯醇酮工厂
产品名称:甲基环戊烯醇酮
化学名称:3-甲基-1,2-环戊烯二酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
英文名称:3-Methyl cyclopenten-1,2-dione;Cyclotone
CAS:765-70-8
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
化学名称:3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
主要成分:C6H8O2
含量:95
性状:本品呈白色粉末状结晶,具 有坚果样甜香味,可溶于水,乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中,易升华。
本 品接触碱液和铁品会变色,应保存在 玻璃器皿或塑料容器中。
使用方法:先将本品配制成一定浓度 的储备液,再按照配方浓度加入产 品中。
使用范围和参考用量:本品是一种食品用香料,具有广谱的香味,甜味增效作用,也具有修饰和缓和的作 用。请按照GB2760食品添加剂使 用标准规定,根据生产需要适量使用。
主要用途:
甲基环戊烯醇酮MPC,是一种优良、高效的食品和烟草香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它可广泛用于香烟、食品、饮料、糖果行业,在酒类中使用也有增香改味作用,特别是在咖啡型饮料中效果比较佳。
我国食品添加剂使用卫生标准(GB 276096)规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2011)规定为允许使用的食用香料。甲基环戊烯醇酮在做食品添加剂用途时,执行标准为《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮》(QB/T2641-2004)
甲基环戊烯醇酮(MCP)是一种广谱食品增香剂,是我国GB2760-2010规定为允许使用的食用香料。
具有坚果样及槭与核桃芳香原料,可用与调制香味增效作用,如应于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用用香料的调配。作为烟用香料,能改善烟叶香味,提高烟叶的档次和香烟的质量,并可作为修饰剂和缓和剂。
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