新甲基橙皮苷二氢查耳酮(橙皮甜苷NHDC)

名称： 新甲基橙皮苷二氢查耳酮（NHDC）

新甲基橙皮苷二氢查耳酮（NHDC）甜度为蔗糖的1500-1800倍，甜味类似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的高效、无毒、低热值甜味剂，具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性，广泛应用于食品、药品、功能食品和饲料等领域。

CAS： 20702-77-6

含量：≥ 99%

性状：白色粉末

分子式：  C28H36O15

 

应用

甜味增强剂：NHDC口感清爽、余味持久、甜度高，与其他甜味剂复合使用，有协同增效的作用，广泛应用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮料、槟榔等。

功能食品/保健品甜味剂：NHDC是一种低热值甜味剂，在体内不会进行热量转化。特别适用于功能食品、保健品、膳食补充剂等健康食品中作为代糖。

苦味掩盖剂：NHDC添加在动物饲料中，与糖精钠有协同作用，掩盖糖精钠后苦味，采食效果更佳。

食品香精香料：NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚，且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明显的协同效应，广泛应用于冷冻乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精饮料、调味品、果酱、口香糖等。

 

安全性

 NHDC作为食品添加剂和食品香料被录入食品添加剂使用标准GB2760（#S0269）和饲料添加剂品种目录（2013）；

 NHDC被美国药典委员会《食品化学物质法典》第八版(US-FCC8)收录；美国食用香料与提取物制造者协会（FEMA）将其列于公认安全物质（GRAS）)(#3811)；

 NHDC列于欧盟食品增香剂名录（#E959）；《欧洲药典》（EP—9.0）收录；

 NHDC澳大利亚国家食品管理局批准为“调味物质”。

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