甘草酸二简介:
主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,无杂质和怪味,口感好,在食品添加剂方面具有低 主要作用: 甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂,从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,无杂质和怪味,口感好,在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的理想甜味剂,有浓郁的甘草特殊香味,具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效,是非常理想的甜味剂原料。 产品性状: 白色或淡黄色精细粉末 味 道: 特殊甜味 含 量: ≥65%、≥85% 检测方法: HPLC、UV 炽灼残渣: 15%-18% P H 值: 5.0-7.5 水 份: ≤8% 氯 化 物: ≤0.014% 硫 酸 盐: ≤0.029% 重 金 属: ≤20ppm 砷 盐: ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。
热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的理想甜味剂,有浓郁的甘草特殊香味,具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效,是非常理想的甜味剂原料。 产品性状: 白色或淡黄色精细粉末 味 道: 特殊甜味 含 量: ≥65%、≥85% 检测方法: HPLC、UV 炽灼残渣: 15%-18% P H 值: 5.0-7.5 水 份: ≤8% 氯 化 物: ≤0.014% 硫 酸 盐: ≤0.029% 重 金 属: ≤20ppm 砷 盐: ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。注意避光、密封、防潮保存。
甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法 。
各种甜味剂的相对甜度
甜味剂的甜度受多种因素影响,其中主要的有浓度、温度和介质、
一般来说,甜味剂的浓度越高,甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。
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