常用名 3-羟基-2-丁酮 乙偶姻 别 名 3-氧代-1-丁醇 | 甲基乙酰基原醇 | 2,3-丁醇酮 | 甲基乙酰甲醇 | 乙酰基乙醇 英文名 Acetoin CAS号 513-86-0 EINECS 208-174-1 分子式 C4H8O2 分子量 88.105 密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 点 145.4±8.0 °C 熔 点 15 °C 闪 点 49.7±11.0 °C 性 状 淡黄色至绿色黄色液体或晶体 溶解性 混溶于水,溶于乙醇、丙二醇,几乎不溶于植物油。 用 途 1.可用于制取2,3-丁二酮,用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料 2.食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香精。
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郑经理