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中文同义词:菠萝醇;甲硫基丙醇;3-甲硫基丙醇; CAS号:505-10-2 英文名称:3-Methylthiopropanol 分子式:C4H10OS 分子量:106.19 沸点:89-90 °C13 mm Hg(lit.) 密度:1.03 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率:n20/D 1.49(lit.) FEMA:3415 闪点:195 °F 化学性质:淡黄色易流动液体,低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93~94℃(2265.5Pa)。微溶于水,溶于乙醇、丙二醇和油类。天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。 含量:99% 包装:25kg塑料桶。 用途:GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味。
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