中文名称:2-乙基呋喃
CAS号:3208-16-0
分子式:C6H8O
分子量:96.13
EINECS号:221-714-0
化学性质无色液体,呈强烈焦香香气,低浓度时呈浓厚的甜香香气和咖啡似芳香风味。沸点931℃。几不溶于水,溶于乙醇。天然品存在于番茄、咖啡和椒样薄荷等中。用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
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