无花果蛋白酶

          无花果蛋白酶

          英文名 ficin

          别    称 无花果朊酶；无花果酶

          CAS登录号 9001-33-6

           EINECS登录号 232-599-1

           水溶性 可完全溶解于水中。

           外    观 外观呈白色至浅黄色.

           应    用 主要用于焙烤时的面团调节剂；

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