Нитриловое соединение является важным химическим сырьем и широко используется в производстве лекарств, синтетических волокон и пластмасс, а также в гальванотехнике, закалке стали и переработке полезных ископаемых. Синильная кислота и ее соли в основном используются для гальваники, добычи полезных ископаемых (извлечение золота и серебра), изготовления различных видов смол и синтетических нитрильных соединений. Иногда также может использоваться для дератизации коптильных складов и кабин. Акрилонитрил и метакрилонитрил относятся к важным сырьевым материалам синтетических волокон, синтетического каучука и пластмасс. Кроме того, ядрышки некоторых растений и фруктов, таких как горький миндаль, ядра мушмулы, персик, маниока, гинкго, содержат цианид. При поступлении в организм чрезмерного количества может наступить отравление, вплоть до летального исхода человека, особенно у детей.
Токсичность нитриловых соединений и цианидов для животных сильно различается у разных видов. Собаки и морские свинки наиболее чувствительны, за ними следуют мыши и кролики, а крысы - самые нечувствительные крысы. Чувствительность человека умеренная.
Органическое нитриловое соединение является относительно хорошим продуктом для использования в парфюмерии; они могут иметь следующую общую формулу: R-CN, RO-CN.
Нитриловое соединение имеет сильный аромат, похожий на соответствующий альдегид, но более резкий и интенсивный, чем альдегид.
Самое главное Свойство нитрильного соединения состоит в том, что оно относительно стабильно, в слабощелочной среде (например, в мылах, моющих средствах и других продуктах) более стабильно. Поэтому использование соответствующих нитрилов для замены альдегидов в таких продуктах может повысить стабильность аромата.
Неорганический цианистый водород является высокотоксичным веществом. Но для органических цианидных соединений, за исключением бензола ацетонитрила, который оказывает легкое раздражающее действие, до сих пор нет доказательств того, что соединения нитрила с более высокой молекулярной массой являются токсичными и раздражающими.
Ацетонитрил, также известный как метилцианид, представляет собой бесцветную жидкость с ароматный запах и температура кипения 81,6 ℃. Его можно использовать для органического синтеза и производства фармацевтической и парфюмерной продукции. Он относится к токсическим препаратам среднего класса. Пероральная LD50 для мышей составляет 200 ~ 453,2 мг / кг, 2-часовая ингаляционная LC50 составляет 3860 ~ 9651 мг / м3. У мышей, которым подкожно вводили ацетонитрил в дозе 0,01 мл/г (2,5% ацетонитрила), через два часа содержание SCN- в плазме увеличивалось и достигало пика через 7 часов без значительного эффекта накопления. Обонятельный порог человека составляет 67,2 мг/м3. При кратковременном вдыхании в дозе 840мг/м3 возникает раздражение носа и горла; 840 мг/м3 и более могут вызвать тошноту, рвоту, боль в груди, боль в животе и сосудистые изменения. Сообщается, что этот продукт вызывает профессиональные отравления.