白芷是一种野生的当归属植物，原产于西伯利亚、俄罗斯远东地区、蒙古、中国东北部、日本、韩国和台湾。该种植物通常生长在河岸附近、溪流沿岸和岩石灌木丛中。植物的根因其药用价值而被广泛使用，并且已知含有呋喃香豆素和当归毒素。白屈菜也以其中文名称白芷而广为人知。
香白芷、走马芹、兴安白芷等
香豆素类、挥发油、脂溶性与水溶性成分、微量元素等
为多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。
白芷产于中国东北及华北地区，在欧洲及北美洲部分地区也有分布，在中国北方各省多栽培供药用，是深根性植物，适宜土层深厚、疏松、肥沃、含腐殖质多的砂壤土，喜温暖湿润气候，怕高温，能耐寒，适应性强。
白芷的根和叶皆可入药。其根为中药材白芷的来源，具有祛风除湿，通窍止痛，消肿排脓的功效，主治感冒头痛，眉棱骨痛，牙痛等。
主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛；赤白带下、痛疖肿毒等症。
1、阴虚血热的人群不适宜服用。
2、白芷不宜多吃，毕竟白芷是中药，服用的剂量过大，容易造成了全身痉挛以及麻痹抽搐。
拣去杂质，用水洗净，浸泡，捞出润透，略哂至外皮无滑腻感时，再闷润后，切片干燥。
