柴胡

别名

北柴胡别名：硬柴胡、津柴胡。
南柴胡别名：软柴胡、香柴胡、红柴胡。

化学成分

根含挥发油、柴胡醇、油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙等。皂甙中有柴胡皂甙a、c、d，柴胡甙元F、E、G，龙吉甙元。另有报道，根和种子中分出柴胡甙，这是多种甙的总称。

植物形态

北柴胡 呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。
南柴胡 根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。

生长环境

柴胡，多年生草本植物，春秋二季采挖，以根入药，分为北柴胡和南柴胡，两者药性相似。北柴胡主产于河北、河南、辽宁、陕西等省，南柴胡主产于湖北、四川、安徽等省。

功效作用

1、解热作用
早年证明，大剂量的柴胡煎剂（5克生药/公斤）或醇浸膏（2.5克生药/公斤）对人工发热的家兔有解热作用。对用伤寒混合疫苗引起发热之家兔，口服煎剂或浸剂（2克/公斤），也有轻度的降温作用。
2、镇静、镇痛作用
柴胡甙口服，对小鼠有镇静作用（爬杆试验），并能延长圜己巴比妥的睡眠；它有良好的镇痛作用和较强的止咳作用，但无抗惊厥作用，也不降低横纹肌的张力，有人认为，柴胡甙可列入中枢抑制剂一类。
3、抗炎作用
柴胡甙口服（600毫克/公斤）可显著降低大鼠足踝的右旋糖酐、5-羟色胺性水肿。在大鼠的皮下肉芽囊肿（巴豆油及棉球法）试验中，确定柴胡甙有抗渗出、抑制肉芽肿生长的作用。
4、抗病原体作用
曾有人报告，北柴胡注射液对流行性感冒病毒有强烈的抑制作用；从此种注射液馏出的油状未知成分对该病毒也有强烈抑制作用。对结核杆菌的某一菌株据称有效。
5、对心血管作用
北柴胡醇浸出液能使麻醉兔血压轻度下降，对离体蛙心有抑制作用，阿托品不能阻断此种抑制，北柴胡注射液则虽用较大剂量对在位猫心、血压皆无影响。柴胡甙对犬能引起短暂之降压反应，心率减慢；对兔亦有降压作用，并能抑制离体蛙心、离体豚鼠心房，收缩离体兔耳血管。

不良反应

1.过敏人群：部分人对柴胡可能存在过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒、呼吸困难等不适症状。如您对柴胡存在过敏反应，应避免食用。
2.儿童人群：柴胡虽有诸多益处，但儿童消化系统尚未完全发育，食用柴胡可能对其消化功能产生影响。因此，儿童应避免大量食用柴胡。
3.孕妇人群：尽管柴胡具有诸多益处，但孕妇在孕期应谨慎使用中药材。如孕妇有使用柴胡的需求，应在专业人士的指导下进行。
4.肠胃疾病人群：柴胡属寒性药物，对肠胃有一定刺激。因此，患有肠胃疾病的人群应谨慎食用或咨询专业人士。
5.严重慢性疾病人群：部分严重慢性疾病如心脏病、肝病、肾病等，在食用柴胡时应遵循专业人士建议，避免药物相互作用。

炮制方法

柴胡：拣去杂质，除去残茎，洗净泥沙，捞出，润透后及时切片，随即晒干。醋柴胡：取柴胡片，用醋拌匀，置锅内用文火炒至醋吸尽并微干，取出，晒干。