藤茶

别名

俗称甜树茶、甜茶藤、田婆茶(广西)、藤婆茶(广东连州)、腊梅茶、石花茶(广东英德)、茅岩霉茶(湖南张家界)、白茶(广东)、白茶饼、癞痢茶、甘露茶等。

化学成分

据分析，在藤茶中，粗蛋白含量13．94％，水溶性蛋白质含量0．55％，氨基酸总含量2-3％．含有17种氨基酸．其中包含人体必需的8种氨基酸和^y一氨基丁酸、蛋氨酸等特殊氨酸，总灰分6．0％，总多酚l8．5％，无机营养元素如Fe、Cu、Zn、Mg、Mn、Se、Na、F及I的含量比常用绿茶高；其春、夏幼嫩茎叶的水浸出物含量高(近50％)。其中水溶性糖含量约为l0％；氨基酸含量约为5％：多酚类化合物含量约为20％；黄酮类化合物含量在41．2％左右，其中双氢杨梅树皮素含量在30％左右。其黄酮类化合物含量之高在植物界中十分罕见。
目前，已从藤茶中分离并鉴定出28种香气成份，占香精油总量的64％：藤茶春季和夏季幼嫩茎叶分别鉴定出26和17种挥发油化合物，其春季样、夏季样的挥发油成分差别大，其中仅有7种成分相同，但该7种成分占较大比例．尤其是叶绿醇、正十六酸和雪松醇占主要地位；从藤茶乙醇萃取物中分离出40个组分挥发性化学成份，鉴定出其中34种化合物，主要为酚类和酯类化合物。此外，还含有龙涎香醇、β-谷甾醇、杨梅黄素，杨梅甙，棕榈酸，β-谷甾醇，大黄素，没食子酸甲酯，槲皮素，槲皮素-3-0-β-D-葡萄糖甙，花旗松素，洋芹素等12种化合物单体。这些化合物均为首次从藤茶中分离得到。

植物形态

大叶蛇葡萄 木质藤本。枝条无毛，紫褐色，有时具白粉；卷须长达12cm。叶为二回羽状复叶，有时枝顶端的叶为一回羽状复叶，长15-40cm；叶柄长5-9cm，无毛；小叶草质，顶生小叶椭圆形、菱状卵形、卵形或狭卵形，长4-9cm，宽2-6.8cm，先端渐尖或短渐尖，基部圆形或圆截形，上面无毛，下面绿白色，仅在脉液有少数毛，侧生小叶较狭，稍偏斜，通常长圆状卵形；侧脉5-6对。花两性，聚伞花序与叶对生，直径10-15cm，总花梗长4-9cm，花小，淡绿色，基部具苞片；花萼浅盘状；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；花盘厚，与子房合生。浆果倒卵球形，直径约7mm，红色：，熟时黑紫色。花期5-7月，果期7-8月。
枝呈圆柱形，长短不一，多分枝，直径2-10mm；表面褐色，具纵棱，皮孔呈小疙瘩状突起，有的可见与叶对生的卷须。质坚硬，难折断，断面不平坦，浅褐色。羽状复叶互生，叶片卷缩易碎，多己脱落，灰绿色或灰褐色。无臭，味微涩。

生长环境

藤茶种植对土壤要求很高，不能打农药，是纯天然绿色饮品。蔓延生长，茎叶细长，嫩叶有着鲜绿色的颜色。生于海拔1300-1950m的山坡灌丛或山谷疏林中。分布于西南及陕西、甘肃、湖北等地。

功效作用

藤茶味甘淡，性凉，具有清热解毒，降暑生津，祛风湿，强筋骨，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血，缓解酒精作用等功效。长期饮用对皮肤癣癞，黄疸性肝炎，感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，痛疖，高血压，高血脂，高血糖，护肤养颜等都有极好作用。

临床应用

清热利湿；平肝降压；活血通络。主痢疾；泄泻；小便淋痛；高血压；头昏目胀；跌打损伤

炮制方法

夏季采摘嫩枝叶，置沸水中稍烫一下，即时捞起，沥干水分，摊放通风处吹干，至表面现有星点白霜时，即可烘干收藏。