肉桂酸苯乙酯
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- CAS号:
- 103-53-7
- 英文名:
- Phenethyl cinnamate
- 英文别名:
- FEMA 2863;PHENETHYL CINNAMATE;Phenylethylcinnamat;PHENYLETHYL CINNAMATE;2-Phenethyl cinnamate;2-phenylethyl cinnamate;beta-phenethylcinnamate;B-PHENYLETHYL CINNAMATE;beta-Phenethyl cinnamate;benzylcarbinyl cinnamate
- 中文名:
- 肉桂酸苯乙酯
- 中文别名:
- 肉桂酸苯乙酯;苯丙烯酸苯乙酯;苯乙基肉桂酸酯;肉桂酸-2-苯乙酯;桂酸苯乙酯,≥96%;Β-苯基丙烯酸苯乙酯;3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯;肉桂酸-2-苯乙酯,3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯,肉桂酸苯乙酯;肉桂酸苯乙酯 肉桂酸-2-苯乙酯,3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯,苯乙基肉桂酸酯
- CBNumber:
- CB4679718
- 分子式:
- C17H16O2
- 分子量:
- 252.31
- MOL File:
- 103-53-7.mol
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肉桂酸苯乙酯性质、用途与生产工艺
白色结晶,具有类似玫瑰样膏香香气.不溶于水,乙二醇,丙三醇中,溶于乙醇等有机溶剂中.熔点54-58℃.
白色结晶固体;蜜甜的桂味膏香，似吐鲁香和苏合香，也有些玫瑰花香和樱桃样果香。香气气势淡弱但较持久。香味是梅子、樱桃样甜果香。熔点58℃;沸 点>300℃;闪点>54～56℃;在10毫升95%乙醇中溶 解1克，微呈混浊，可溶于热的乙醇。
肉桂酸苯乙酯可作为定香剂用于风信子、香石竹、水仙、黄水仙、铃兰、紫丁香、玫瑰、晚香玉、栀子、玉兰、牡丹、甜豆花等花香香精及东方型或幻想型香精中。 在香粉用笪精中效果亦较好。食用香精中，微量用作果酱样笪味的定香剂，如入梅子、李子、樱桃等香精中。
FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁类0.10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
由苯乙醇和肉桂酸酯化而成。
化学性质
白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气，稀释后似李子香气。熔点58℃，沸点170℃(133Pa)，凝固点54～56~C。溶于热乙醇和油类，溶于乙醇但略生浑浊，不溶于水。
用途
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。
生产方法
由苯乙醇与桂酸甲酯反应而得。
类别
有毒物品
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 4500 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 轻度
可燃性危险特性
可燃; 燃烧排放刺激烟雾
储运特性
通风低温干燥
灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
肉桂酸苯乙酯
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/11/11 | XW01035375 | 肉桂酸苯乙酯
phenethyl cinnamate;cinnamic acid 2-phenylethyl ester;benzyl carbinyl cinnamate;2-phenylethyl 3-phenyl propenoate;3-phenylpropenoic acid phenethyl ester;2-phenylethyl 3-phenylprop-2-enoate | 103-53-7 | 1KG | 471元 |
| 2024/11/11 | XW01035374 | 肉桂酸苯乙酯
phenethyl cinnamate;cinnamic acid 2-phenylethyl ester;benzyl carbinyl cinnamate;2-phenylethyl 3-phenyl propenoate;3-phenylpropenoic acid phenethyl ester;2-phenylethyl 3-phenylprop-2-enoate | 103-53-7 | 100G | 110元 |
肉桂酸苯乙酯
生产厂家
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