西洋参；甘、微苦而凉的性味，入心经、肺经、肾经。
据药理研究探明；西洋参中主要含西洋参皂苷（多种人参皂苷）、人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re、F11、多糖、
黄酮类、挥发油、蛋白质、氨基 酸、核酸、肽类、甾醇类、淀粉、维生素、脂肪酸、有机酸、矿物质宜及微量元素等多种 有效成分，并将其作为天然养生之用。
西洋参具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。
因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。可以长期服用西洋参。
从事脑力工作的人群可以下午3点到4点之间补充一次西洋参泡水有助于缓解疲劳。
经常服用西洋参有助于提高人体的免疫力，增强记忆力，促进新陈代谢等。特别是在身体比较困乏的情况下吃西洋参可有助于缓解疲劳。
洋参皂甙主要有以下作用：
1、修复破损血管壁：西洋参皂甙对伤口有很强的消炎作用，并快速促进伤口愈合，具有保护活性细胞的作用。
2、提高血管免疫力和全身免疫力，确保血管壁不再轻易受损。
3、增强心脏活力，调节血压：抑制动脉硬化并促进红血球生长，强化心肌及增强心脏之活动能力，对于心肌营养性不良、高血压、冠心病、心绞痛等患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、眩晕、咽痛口干等症状有很好的效果。
4、调节胰岛分泌，对糖尿病有一定功效。
5、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老。
洋参皂甙可以修复血管、提高血管免疫、确保血管壁不受伤害，可以解决血管“破”的问题。
