植物乳杆菌新闻专题
![植物乳杆菌的生理功能](/NewsImg/2021-03-04/6375046296577305198759216.jpg)
植物乳杆菌的生理功能
植物乳杆菌是乳杆菌科中的一种乳杆菌属,菌种形态为直或弯曲杆状,一般为单个,有的时候成对或成链状,30~35℃是其最适生长温度,兼性厌氧,为同型发酵乳酸菌。植物乳杆菌和人类的生活有着十分密切的联系,植物乳杆菌能在各种环境中生存,在许多菌种发酵过程中,植物乳杆菌一般在后期发酵,因为植物乳杆菌高度耐酸。在酸奶、发酵香肠、面包、泡菜等发酵食品中,被用于改进食品营养状况,延长制品的保藏时间。植物乳杆菌也可用于养殖业中,是最常见的青贮发酵乳酸菌,还被用作微生态饲料添加剂。此外,植物乳杆菌也可被用作生物防腐剂。
2021/3/4 13:51:30
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![植物乳杆菌在添加剂和发酵领域的应用](https://img.chemicalbook.com/NewsImg/2018-12-14/201812149333121151.png)
植物乳杆菌在添加剂和发酵领域的应用
植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是国家农业部公告第2045号公布的《饲料添加剂目录(2013)》允许用于养殖动物的微生物,多年来一直被国内动物养殖业广泛使用。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)作为我国卫生部公布的可用于食品的益生菌菌种之一,能够有效耐受人体的消化系统,在肠道内大量存活,发挥调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用;同时,植物乳杆菌还具有降胆固醇、预防心血管疾病、控制体重、增强人体免疫力、以及预防癌症和抑制肿瘤生长等益生保健功能。
2020/10/24 7:56:57
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