(E,E)-2,4-癸二烯醛 CAS#: 25152-84-5

(E,E)-2,4-癸二烯醛

中文名称	(E,E)-2,4-癸二烯醛
中文同义词	(2E,4E)-癸-2,4-二烯醛;4-癸二烯醛;反-2;反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, 其余主要为反式和顺式异构体;(E,E)-2,4-癸二烯醛(天祥);反式-2,4-癸二烯醛(95%);反,反-2,4-癸二醇;反-2-反-4-癸二烯-1-醛,反,反-2,4-癸二烯-1-醛,(E,E)-2,4-癸二烯醛
英文名称	trans,trans-2,4-Decadien-1-al
英文同义词	Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tech.;Trans,Trans-2,4-Decadienal, Remainder Mainly Trans,Cis Isomer;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;DECA-2(TRANS),4(TRANS)-DIENAL;DECADIENEALDEHYDE;trans,trans-2,4-Decadienal technical grade, 85%;(E)-2,(E)-4-decadienal
CAS号	25152-84-5
分子式	C10H16O
分子量	152.23
EINECS号	246-668-9
相关类别	醛类香料;医药原料;醛类;香精香料;羰基化合物;通用试剂;醛;食品添加剂;食用香料（增香剂）;aldehyde Flavor;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;天然等同香料和人造香料;中间体;香精与香料;日化原料;香精香料中间体;香料原料;化工原料;杂质对照品;醛醇系列
Mol文件	25152-84-5.mol
结构式

沸点	114-116 °C/10 mmHg (lit.)
密度	0.872 g/mL at 20 °C (lit.)
蒸气密度	>1 (vs air)
折射率	n20/D 1.515(lit.)
FEMA	3135 \| 2-TRANS,4-TRANS-DECADIENAL
闪点	214 °F
储存条件	2-8°C
溶解度	DMF：10mg/mL； DMSO：10mg/mL；乙醇：10mg/mL；乙醇:PBS (pH 7.2) (1:2): .15 mg/ml
形态	液体
颜色	透明黄色
气味 (Odor)	1.00% 的二丙二醇溶液。果味
香型	fatty
水溶解性	insoluble
敏感性	Air Sensitive
JECFA Number	1190
BRN	1704897
稳定性	感光
LogP	3.18
CAS 数据库	25152-84-5(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2,4-Decadienal, (E,E)-(25152-84-5)
EPA化学物质信息	2,4-Decadienal, (2E,4E)- (25152-84-5)

(E,E)-2,4-癸二烯醛是一种有机化合物，存在于黄油、熟牛肉、鱼、马铃薯片、烤花生、荞麦和小麦面包屑中。它的纯净物有浓郁的脂肪气味（鸡肉味）（10 ppm），而在低浓度，有柑橘、橙子或柚子的气味。

(E,E)-2,4-癸二烯醛为GB 2760—96规定为允许使用的香料，主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/08/19	17751	反式-2，4-癸二烯醛(95%) trans,trans-2,4-Decadienal, 95%, Tech., Thermo Scientific Chemicals	25152-84-5	1g	466元
2024/08/19	17751	反式-2，4-癸二烯醛(95%) trans,trans-2,4-Decadienal, 95%, Tech., Thermo Scientific Chemicals	25152-84-5	5g	818元

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