异丁酸香兰素酯
| 中文名称 | 异丁酸香兰素酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-甲氧基苯酯;小茴香精油;2-甲基丙酸-4-甲酰基-2-甲氧基苯酯;异丁酸香兰酯;香草醛异丁酯;4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯;异茉莉酮;异丁酸香兰素酯 |
| 英文名称 | Vanillin isobutyrate |
| 英文同义词 | VANILLIN ISOBUTYRATE, NATURAL;ISO-JASMONE PURE;3-Methoxy-4-(2-methylpropanoyloxy)benzaldehyde;Isobutyric acid 2-methoxy-4-formylphenyl ester;2-methyl-propanoic acid 4-formyl-2-methoxyphenylester;4-formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate;ISOBUTAVAN;ISOBUTYL LIGNATE |
| CAS号 | 20665-85-4 |
| 分子式 | C12H14O4 |
| 分子量 | 222.24 |
| EINECS号 | 243-956-6 |
| 相关类别 | 原料;医药原料;羰基化合物;香精香料;食品添加剂;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Q-Z;香精香料中间体;日化原料;香料原料;合成香料;天然植物精油;单方精油 |
| Mol文件 | 20665-85-4.mol |
| 结构式 |  |
异丁酸香兰素酯 性质
| 熔点 | 27.0 to 31.0 °C |
|---|---|
| 沸点 | 312.9±27.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.12 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.017Pa at 20℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3754 | VANILLIN ISOBUTYRATE |
| 闪点 | >230 °F |
| 溶解度 | 溶于甲醇 |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 气味 (Odor) | 甜，果味 |
| 香型 | vanilla |
| 水溶解性 | 573mg/L at 20℃ |
| 最大波长(λmax) | 311nm(1-Butanol)(lit.) |
| JECFA Number | 891 |
| LogP | 2 |
| CAS 数据库 | 20665-85-4(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Vanillin isobutyrate (20665-85-4) |
异丁酸香兰素酯是近十几年来普遍应用于食品香料工业上的香料，广泛用于奶制品、糖果、饮料等食品中。它在日用化工领域的使用便越来越广泛，有关它的应用研究也比较多。异丁酸香兰素酯是一种具有发酵乳酸味的香料，呈无色至淡黄色或黄色粘稠液体，在碱性溶液中易变色。异丁酸香兰素酯沸点为312.9℃，折光率在1.522-1.528之间，高温下稳定性差。异丁酸香兰素酯可用于食用香精和食品添加剂，但用于配制香精时其用量不得超过GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。一种异丁酸香兰素酯的生产方法，其特征在于：在真空环境、全程氮气保护下，将香兰素和异丁酸酐混合并在恒温条件下合成反应，待取样合格后，减压蒸馏回收未反应的异丁酸酐和异丁酸混合物，余下产物继续减压蒸馏采集得气相分析含量大于98.5％、收率大于90％的异丁酸香兰素酯。
安全信息
| WGK Germany | 3 |
|---|---|
| 海关编码 | 2915.60.1000 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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