马郁兰精油
| 中文名称 | 马郁兰精油 |
|---|---|
| 中文同义词 | 马郁兰油;马乔莲油;甘牛至;马郁兰;甘牛至(ORIGANUM MAJORANA)叶油;甘牛至油;马乔莲精油;马郁兰精油 |
| 英文名称 | Marjoram Oil |
| 英文同义词 | sweetmarjoramoil;OIL OF GRAPEFRUIT;OIL, GRAPEFRUIT;OIL OF SHADDOCK;ORIGANUM MAJORANA LEAF OIL;SPAINWILDMARJORAMOIL;OILMARJORAM,SPANISH;GREENWILDMARJORAMOIL |
| CAS号 | 8015-01-8 |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;香辛料;天然提取香料;植物精油 美容日化原料;香精香料;单方精油;天然植物精油;中药精油;天然全草精油 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
马郁兰精油 性质
| 密度 | 0.909 g/mL at 25 °C |
|---|---|
| 折射率 | n20/D 1.463 |
| FEMA | 2663 | MARJORAM OIL, SWEET (ORIGANUM MAJORANA) |
| 闪点 | 51°C |
| 气味 (Odor) | 辛辣，草本，甜 |
| 香型 | spicy |
| CAS 数据库 | 8015-01-8 |
| EPA化学物质信息 | Oils, marjoram, sweet (8015-01-8) |
乙酰化后皂化值按总醇量测定法(OT-5)测定。准确称取乙酰化油2,5g。其皂化值(X)按下列公式计算：
X=28.05 ×A/B
式中A——滴定时所耗0.5mol/L氢氧化钾乙醇液的ml；
B——所取乙酰化油的重量，g。GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.2；冷饮1.0；糖果4.0；焙烤食品15；调味料8.0。FEMA(mg/kg)：饮料1.9；焙烤食品2000；调味料200；肉类制品510；汤类150。
X=28.05 ×A/B
式中A——滴定时所耗0.5mol/L氢氧化钾乙醇液的ml；
B——所取乙酰化油的重量，g。GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料4.2；冷饮1.0；糖果4.0；焙烤食品15；调味料8.0。FEMA(mg/kg)：饮料1.9；焙烤食品2000；调味料200；肉类制品510；汤类150。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甘牛至油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
有温和的特殊香味，呈柠檬和紫丁香的混合香气，尝之似苦艾。有一定抗氧能力，尤其与抗坏血酸合用时更甚。用途
香辛料。以干燥整片叶子和粉作香辛料用。多用于水产、肉类、汤类、调味汁及酒等中。用途
GB 2760--96：允许使用的食品用香料。生产方法
由唇形科植物甘牛至(Marjorana hortensis)开花时的全草经干燥并水蒸气蒸馏而得。得率约0.5%。安全信息
| 危险品标志 | Xi,N |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/38-43-51/53-65 |
| 安全说明 | 24-26-36/37-61-62 |
| 危险品运输编号 | UN 1993C 3 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
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