环拉酸钠

环拉酸钠也叫甜蜜素、环己基氨基磺酸钠，常温常压下为白色粉末，在水中有一定的溶解性。它是一种磺酸盐类化合物，具有优异的化学稳定性，其对热，光，碱都有较好的稳定性，是一种常用的非营养人工合成甜味剂，主要应用于各种食品加工合成过程中。

环拉酸钠的甜度约为蔗糖的30倍，该物质稀释一万倍之后的溶液仍可感觉到甜味。作为非营养甜味剂，该物质可应用于各个方面。但是需要说明的是，该物质的使用浓度不宜超过0.4%，以缓和苦味。按我国GB2760-86规定，环己基氨基磺酸钠可用于清凉饮料、冰淇淋、糕点和密饯。另按GB2760-89补充规定，还可用作酱菜类、调味酱法、配制酒、糕点、饼干、面色等的添加剂。

环拉酸钠是一种人工甜味剂，是蔗糖的30倍。广泛用于腌菜、调味酱、蛋糕、饼干、面包、冰淇淋、冰棍、冰棒、饮料等，最大用量为0.65g/kg。其次，用于甜点，最大用量为1.0g/kg。第三，用于陈皮、梅子、杨梅干等，用量最大，为8.0g/kg。它也用于化妆品和制药行业。环己基氨基磺酸及其钙盐和钠盐于1937年在美国被发现。它们的甜度是蔗糖的30到80倍，一直被广泛使用，直到1969年底，由于安全问题被美国食品和药物管理局禁止使用。它在加拿大和欧盟没有被禁止。

环拉酸钠经静脉和腹腔注射有中等毒性，吞食有轻微毒性。当加热到分解时，它会释放出非常有毒的硝酸钠、硫氧化物和氮氧化物烟雾。