alpha-紫罗酮
中文名称 | alpha-紫罗酮 |
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中文同义词 | 阿尔法紫罗酮;Α-呫辛酮;Α-芷香酮;Α-紫罗兰香酮;香堇酮;混合紫罗兰酮;甲位紫罗兰酮;A-紫罗酮,TECH.85% |
英文名称 | alpha-Ionone |
英文同义词 | (±)-4-trans-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-2-enyl)-but-3-en-2-one;(E)-alpha-Ionone;(R,S)-3-(E)-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-;4-(2,6,6-;ALPHA-IONONE;ALPHA-JONONE;A-CYCLOCITRYLIDENEACETONE;FERMENTA BERRY |
CAS号 | 127-41-3 |
分子式 | C13H20O |
分子量 | 192.3 |
EINECS号 | 204-841-6 |
相关类别 | 其他化学试剂;植物提取物;羰基化合物;香精香料;医药原料;试剂和补充物;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;食用香料;原料;生化试剂-其他化学试剂;Biochemistry;Monocyclic Monoterpenes;Terpenes;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Building Blocks;C13 to C14;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Citrus aurantium (Seville orange);Ginkgo biloba;Ketones;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);中药对照品;医用原料;有机化工原料;化工原料;原料;医药原料和中间体;单体香料;通用生化试剂-天然产物;化学试剂 |
Mol文件 | 127-41-3.mol |
结构式 | ![]() |
alpha-紫罗酮 性质
熔点 | 25°C |
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沸点 | 259-263 °C(lit.) |
密度 | 0.93 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 0.133Pa |
折射率 | n |
FEMA | 2594 | ALPHA-IONONE |
闪点 | 230 °F |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 溶于乙醇不挥发油、丙二醇。微溶于乙醇、乙醚、矿物油。 |
形态 | 油状 |
颜色 | 透明无色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜美木香花香,热带果香 |
香型 | floral |
水溶解性 | insoluble |
Merck | 14,5056 |
JECFA Number | 388 |
BRN | 2046084 |
介电常数 | 11.0(18℃) |
LogP | 3.85 at 37℃ |
CAS 数据库 | 127-41-3(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (E)-(127-41-3) |
EPA化学物质信息 | .alpha.-Ionone (127-41-3) |
alpha-紫罗酮为无色或黄色液体。有雪松样香味。溶于乙醇、苯、氯仿、乙醚,极微溶于水。沸点:237℃;闪点:117℃,密度0.931。折光率(n20D)1.4980。比旋光度[α]23D+347°。最大吸收波长228.5nm。ε14300。闪点104℃。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4590mG/kG。有刺激性。
GB2760—96规定α-紫罗酮为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。溶解性 不溶于水和甘油,溶于丙二醇、大部分非挥发性油和矿物油。按OT-42方方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱方法分析。方法二 按醛和酮测定法(OT-7)中方法一测定。所取试样量为1.3g,计算中的当量因子(e)取96.15ADI0~0.1(FAO/WHO,1994)。
LD504590 mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料2.5;冷饮3.6;糖果12;焙烤食品6.7;布丁类3.6;胶姆糖39;糖霜50。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质
无色至微黄色液体。呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气,再与乙醇混合,则呈紫罗兰香气。香味比p紫罗兰酮好。沸点237℃,闪点115℃。不溶于水和甘油,溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。天然品存在于金合欢油、桂花浸膏等中。用途
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。用途
用于调配日化、皂用香精生产方法
由柠檬醛(山苍子油中含70%左右)与丙酮在氢氧化钠参与下缩合成假紫罗兰酮,然后在甘油液中用稀硫酸加热作环化处理,得一紫罗兰酮(占10%~20%)和β-紫罗兰酮(占80%~90%)的混合物(该混合物称100%紫罗兰酮),再经分馏而得。安全信息
危险品标志 | Xn,Xi |
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危险类别码 | 42-36-36/37/38 |
安全说明 | 36-24/25-26-36/37/39-27 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | EN0525000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29142300 |
毒害物质数据 | 127-41-3(Hazardous Substances Data) |
提供商 | 语言 |
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