苯乙酸苯乙酯
中文名称 | 苯乙酸苯乙酯 |
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中文同义词 | 苯乙酸-2-苯基乙酯;苯乙酸苯乙酯;天然苯乙酸苯乙酯;苯乙酸-2-苯基乙酯(CAS号:102-20-5);2-苯基乙醇苯乙酸酯;食品级 苯乙酸苄酯(苯乙酸苯甲酯) |
英文名称 | Phenethyl phenylacetate |
英文同义词 | PHENETHYL PHENYLACETATE 98+% FCC;2-Phenethyl phenylacetate;2-Phenylethyl α-toluate;Benzylcarbinyl α-toluate;Phenethylphenylacetat;PHENYLETHYLPHENYLACETAT;2-Phenylethyl 2-phenylacetate;Benzeneacetic acid phenethyl ester |
CAS号 | 102-20-5 |
分子式 | C16H16O2 |
分子量 | 240.3 |
EINECS号 | 203-013-1 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;芳烃;有机原料;酯;原料中间体-原料药;有机化工原料;化工原料-1827181813;API intermediates;日化原料;食品添加;化妆品添加剂,香料,香精;添加剂,香精,香料;化工原料;香料食品类;医药原料;香精香料;单体香料 |
Mol文件 | 102-20-5.mol |
结构式 | ![]() |
苯乙酸苯乙酯 性质
熔点 | 28 °C(lit.) |
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沸点 | 325 °C(lit.) |
密度 | 1.082 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 0.025-8Pa at 20-25℃ |
折射率 | n |
FEMA | 2866 | PHENETHYL PHENYLACETATE |
闪点 | >230 °F |
溶解度 | 20℃有机溶剂中为1g/L |
形态 | 粉末至块状至透明液体 |
酸度系数(pKa) | 0[at 20 ℃] |
颜色 | 无色至微黄色液体 |
气味 (Odor) | 玫瑰色,风信子气味 |
香型 | floral |
水溶解性 | 15.56-22mg/L at 20-22℃ |
JECFA Number | 999 |
LogP | 3.8-3.827 at 25-35℃ |
CAS 数据库 | 102-20-5(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Benzeneacetic acid, 2-phenylethyl ester(102-20-5) |
EPA化学物质信息 | Benzeneacetic acid, 2-phenylethyl ester (102-20-5) |
苯乙酸苯乙酯26℃以下为白色结晶,26℃以上为无色至淡黄色液体。苯乙酸苯乙酯用作定香剂。香气持久而稳定,用于玫瑰、风信子、水仙、黄水仙、紫丁香、铃兰、茉莉、甜豆花、菩提花、报春花或蜜香等香型中都很好。宜用于皂用香精。可作为花香、清香、膏香、木香、甜香、烟香和东方香型的定香剂,会赋予麝香香气。还常用于蜜香、杏仁等食用香精。按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取102.2。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。
LD50 3190mg/kg(小鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料2.3;冷饮4.2;糖果4.8;焙烤食品5.3;马拉斯金樱桃10。
适度为限(FDA§172.515,1994)。由苯乙酸与苯乙醇在硫酸催化下直接酯化制得;
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。
LD50 3190mg/kg(小鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料2.3;冷饮4.2;糖果4.8;焙烤食品5.3;马拉斯金樱桃10。
适度为限(FDA§172.515,1994)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
苯乙酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
26℃以下为白色结晶,26℃以上为无色至浅黄色液体。具有玫瑰、海仙花、蜂蜜样极甜的香气和甜的水果味。 不溶于水,溶于乙醇。用途
用作定香剂,用于配制蜂蜜、樱桃、杏仁等型香精用途
香气持久而稳定,用于玫瑰、风信子、水仙、黄水仙、紫丁香、铃兰、茉莉、甜豆花、菩提花、报春花或蜜香等香型中都很好。宜用于皂用香精。可作为花香、清香、膏香、木香、甜香、烟香和东方香型的定香剂,会赋予麝香香气。还常用于蜜香、杏仁等食用香精。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制蜂蜜、樱桃、杏仁等型香精。生产方法
由苯乙酸与苯乙醇在硫酸存在下酯化而成;亦可在氯化氢气体存在下直接酯化而得。安全信息
提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | P0126 | 苯乙酸2-苯基乙酯 2-Phenylethyl Phenylacetate | 102-20-5 | 25G | 120元 |