糊精
| 中文名称 | 糊精 |
|---|---|
| 中文同义词 | 玉米糊精;糊精;焙炒淀粉;糊精, 醇沉淀;抗性糊精;糊精 来源于玉米;糊精 来源于马铃薯淀粉;糊精,AR |
| 英文名称 | Dextrin |
| 英文同义词 | DEXTRIN N-HYDRATE;DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR MICROBIO LOGY;DEXTRIN TYPE IV FROM POTATO;DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR BIO-TECH N. PURPOSES;DEXTRIN TYPE III FROM CORN;Corndextrin;dextrins;dextrin from corn |
| CAS号 | 9004-53-9 |
| 分子式 | C18H32O16 |
| 分子量 | 504.43708 |
| EINECS号 | 232-675-4 |
| 相关类别 | 食品添加剂;增稠剂;增稠剂和胶凝剂;其它有机试剂;碳水化合物类;生化试剂;精细化学品;医药原料;工业原料;碳水化合物;营养强化剂;生化试剂-碳水化合物类;有机化工原料;智尚化工中间体;日用化学品;Carbohydrates;Carbohydrates A to;Carbohydrates D-FBiochemicals and Reagents;乳化剂;其他生化试剂;耐火材料;日化原料;医用原料;食品添加;原料;生化试剂-蛋白质;化工产品;医药原料药;化工材料;甜味剂;药用辅料;有机化工;营养强化剂;香精香料;通用生化试剂-糖类;Carbohydrate Extracts;Base Ingredients;Carbohydrate Sources (Sugars/Extracts);Polysaccharide;Sugars for Media |
| Mol文件 | 9004-53-9.mol |
| 结构式 |  |
糊精 性质
| 熔点 | 53.75-54 °C |
|---|---|
| 密度 | 0.8 g/cm3 |
| 储存条件 | Store at RT. |
| 溶解度 | H2O：0.1 g/mL 热的，完全的，黄色到非常深的黄色 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 粘黄色 |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 水溶解性 | Soluble in hot water (0.1 g/ml). |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,2953 |
| 介电常数 | 2.2（Ambient） |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| InChIKey | FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N |
| SMILES | O1[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C1OC1[C@H](O)[C@@H](O)C(O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@@H]2CO)O[C@@H]1CO |&1:1,4,6,8,13,15,19,20,22,24,27,31,r| |
| LogP | -4.673 (est) |
| EPA化学物质信息 | Dextrin (9004-53-9) |
糊精为白色无定形粉末，无臭，味微甜。稍溶于冷水，较易溶于热水，不溶于乙醇和乙醚。糊精遇碘产生红色反应。
GRAS(FDA，§184.1277，2000)。FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹按GMI；酪农干酪(在稀奶油混合物中)5；发酵后经热处理的增香酸奶及其制品10；鲭鱼及够鱼罐头60(仅在包装材料中)；冷饮30。
化学性质
白、黄或棕色流动性粉末。相对分子质量较小的糊精完全溶于水，形成黏稠浆液；相对分子质量较大的糊精不完全溶于水。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。用途
是良好的胶粘剂，如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等，也用作药物的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等用途
增稠剂；稳定剂；粘合剂，表面装饰剂。用途
用于制药工业、保护胶及悬浮剂、胶粘剂，如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等；也用作药物的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等用途
比色法测定有机化合物(在硫酸溶液中被重铬酸钾所氧化的有机物)的总含量时用作标准物质，锡、锌、铅、钙、镁的掩蔽剂，作保护胶体作用。制药。生产方法
由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麦、米、木薯、西米等)，经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热，使部分水解而成。干法用盐酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)处理而成。生产方法
酶法 以玉米、小麦、干薯等天然淀粉为原料，用0.15%的盐酸或0.17%的磷酸加热处理，淀粉部分降解而得成品。| 提供商 | 语言 |
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英文
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