2-乙酰基噻唑
中文名称 | 2-乙酰基噻唑 |
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中文同义词 | 2-乙酰噻唑;2-乙酰基噻唑;1-(2-噻唑基)乙酮;2-乙酰基噻唑,99%;1-(噻唑-2-基)乙酮;2-乙酰噻唑(99%);2-乙酰基噻唑 5G;乙酰基噻唑 |
英文名称 | 2-Acetylthiazole |
英文同义词 | THIAZOLE-2-ACETYL;1-(2-thiazolyl)-ethanon;2-Thiazolylmethylketone;Ketone, methyl 2-thiazolyl;1-(2-thiazolyl)-ethanone;1-(1,3-THIAZOL-2-YL)ETHAN-1-ONE;2-ACETYLTHIAZOLE;ETHANONE, 1-(2-THIAZOLYL)- |
CAS号 | 24295-03-2 |
分子式 | C5H5NOS |
分子量 | 127.16 |
EINECS号 | 246-134-5 |
相关类别 | 噻唑;有机砌块;医药中间体;医药原料;杂环砌块;噻唑类;噻唑类香料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;中间体;香精香料;香精香料;有机化工原料;日化原料;ACETYLGROUP;Sulphur Derivatives;Thiazoles;thiazole Flavor;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;材料中间体及助剂;香精香料中间体;噻嗪、噻唑系列 |
Mol文件 | 24295-03-2.mol |
结构式 | ![]() |
2-乙酰基噻唑 性质
熔点 | 65.5°C |
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沸点 | 89-91 °C/12 mmHg (lit.) |
密度 | 1.227 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 3328 | 2-ACETYLTHIAZOLE |
折射率 | n |
闪点 | 173 °F |
储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
酸度系数(pKa) | 0.05±0.10(Predicted) |
形态 | 粉末或晶体 |
比重 | 1.23 |
颜色 | 白色至微黄色 |
气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。坚果、爆米花、烤花生、榛子味 |
香型 | popcorn |
敏感性 | Stench |
JECFA Number | 1041 |
BRN | 109803 |
LogP | 0.37 |
CAS 数据库 | 24295-03-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Acetylthiazole(24295-03-2) |
EPA化学物质信息 | Ethanone, 1-(2-thiazolyl)- (24295-03-2) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.2;冷饮0.9;糖果1.4;胶姆糖0.6;含蛋白质食品0.7。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-乙酰基噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
油状液体,呈爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包似香气。熔点65℃,沸点95~105℃(2000Pa),闪点78℃。折射率(nD20)1.5480。相对密度(d420)1.226。
它天然存在于熟牛肉、熟猪肝、芦笋、土豆、米饭中,具有类似于坚果、稻谷、爆米花的香味。
用途
用作食品香料用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用途
用于制备三唑并噻唑类似物、手性醇,也用于羟醛缩合反应。生产方法
2-乙酰基噻唑可由相应的甲醇化合物用重铬酸盐氧化而成。此外,将含有0.15mol2-溴噻唑溶液逐滴滴入含有0.180mol丁基锂的溶液中,滴加时间约为1h,加毕后,继续搅拌2h,维持在低温(-80℃)下进行反应。再将0.20mol乙酸乙酯逐滴滴加到溶液中,加毕,继续搅拌1h,反应完毕静置提取有机相,用蒸馏水洗涤,加入无水Na2SO4干燥,然后减压蒸馏收集b.p.89~91℃/1.6kPa馏分,得2-乙酰基噻唑18.06g。收率为94.7%。
安全信息
危险品标志 | Xn,Xi |
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危险类别码 | 22-36-43-36/37/38 |
安全说明 | 26-36/37-24/25-36 |
危险品运输编号 | 3334 |
WGK Germany | 3 |
F | 13 |
Hazard Note | Irritant/Stench |
TSCA | T |
危险等级 | STENCH |
海关编码 | 29341000 |
提供商 | 语言 |
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | A11266 | 2-乙酰基噻唑, 99% 2-Acetylthiazole, 99% | 24295-03-2 | 1g | 540元 |
2024/08/19 | A11266 | 2-乙酰基噻唑, 99% 2-Acetylthiazole, 99% | 24295-03-2 | 5g | 1812元 |