2-乙酰基吡嗪
中文名称 | 2-乙酰基吡嗪 |
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中文同义词 | 2-乙酰基吡嗪;2-乙酰基吡嗪,99%;2-乙酰基吡嗪 500G;2-乙酰吡嗪/2-乙酰基吡嗪;1-(吡嗪-2-基)乙酮;甲基吡嗪基甲酮;乙酰-1,4-二嗪;乙酰基-1,4-二嗪 |
英文名称 | Acetylpyrazine |
英文同义词 | ACETYLPYRAZINE;ACETYLPYRAZINE, 2-;1-PYRAZIN-2-YLETHAN-1-ONE;METHYL PYRAZINYL KETONE;METHYL-2-PYRAZINYL KETONE;FEMA NUMBER 3126;1-(2-Pyrazinyl)ethanone;1-pyrazinyl-ethanon |
CAS号 | 22047-25-2 |
分子式 | C6H6N2O |
分子量 | 122.12 |
EINECS号 | 244-753-5 |
相关类别 | 吡啶类香料;吡嗪类香料;香精与香料;吡嗪类;吡嗪;香精;医药原料;杂环砌块;通用试剂;医药中间体;中间体;食品添加剂;香精香料;材料中间体及助剂;化工产品-有机化工;有机化工原料;其他原料;医药、农药及染料中间体;材料中间体及助剂;化工中间体;添加剂;ACETYLGROUP;Pharmaceutical Intermediates;Pyrazines;Pyrazine;Heterocyclic Compounds;Miscellaneous;Chloropyrazines, etc.;pyrazine Flavor;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Sulfides flavors;Building Blocks;Chemical Synthesis;Heterocyclic Building Blocks;化工原料;香精香料类;吡嗪、隗喔啉、吡咯系列;无机化工;单体香料 |
Mol文件 | 22047-25-2.mol |
结构式 | ![]() |
2-乙酰基吡嗪 性质
熔点 | 76-78 °C (lit.) |
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沸点 | 78-79°C 8mm |
密度 | 1.1075 |
折射率 | 1.5350 (estimate) |
FEMA | 3126 | ACETYLPYRAZINE |
闪点 | 78-79°C/8mm |
储存条件 | Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature |
溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
形态 | 固体 |
酸度系数(pKa) | 0.30±0.10(Predicted) |
颜色 | 白色至类白色 |
气味 (Odor) | 类似爆米花的气味 |
香型 | popcorn |
JECFA Number | 784 |
BRN | 109630 |
InChIKey | DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 0.20 |
CAS 数据库 | 22047-25-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Acetylpyrazine(22047-25-2) |
EPA化学物质信息 | Ethanone, 1-pyrazinyl- (22047-25-2) |
2-乙酰基吡嗪是一种重要的有机合成中间体,除作为香料应用于食品行业外,还是一种重要的医药中间体,被广泛应用于合成抗疟疾、抗肿瘤、抗菌、抗病毒和治疗疼痛、帕金森病、癫痫的药物中。向25 mL圆底烧瓶中加入吡嗪(80 mg)、丙酮酸(3 mmol)、甲酸(1 mmol,38μL)、过硫酸铵(3 mmol,685 mg)、七水硫酸亚铁(0.08 mmol,22 mg)和20 mL混合溶剂(DCM:H2O=3:1)、0.1 mL二甲基亚砜。在40°C下搅拌反应混合物,直到TLC分析表明反应完成(N-杂芳烃消失)。分离有机相。用0.1M氢氧化钠溶液中和残留物。用DCM(3×20mL)提取残留物。合并有机相。用Na2SO4干燥有机相。真空浓缩有机相。使用石油醚/EtOAc的混合物作为洗脱剂,通过硅胶柱色谱法纯化残留物2-乙酰基吡嗪。2-Acetylpyrazine是爆米花、小麦和黑麦面包皮中的挥发性香味成分之一。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
乙酰基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
类别
有毒物品可燃性危险特性
可燃; 加热分解释放有毒氮氧化物烟雾储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/37/38 |
安全说明 | 26-36-24/25 |
WGK Germany | 2 |
TSCA | T |
危险等级 | IRRITANT |
海关编码 | 29339900 |
提供商 | 语言 |
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/04/30 | A15917 | 2-乙酰基吡嗪, 99% 2-Acetylpyrazine, 99% | 22047-25-2 | 1g | 735元 |
2024/04/30 | A15917 | 2-乙酰基吡嗪, 99% 2-Acetylpyrazine, 99% | 22047-25-2 | 5g | 1956元 |