三乙酸甘油酯
| 中文名称 | 三乙酸甘油酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 三乙酸甘油酯,99%;甘油三乙酸酯,三醋酯,三醋酸甘油酯,丙三醇三乙酸酯,醋酸甘油酯;三乙酸肝油酯;甘油三乙酸酯;三醋精;三乙酸甘油酯;丙三醇三乙酸酯;甘油三醋酸酯 |
| 英文名称 | Triacetin |
| 英文同义词 | TRIACETIN;TRIACETIN (C2:0);Triacetyl glycerin;FEMA 2007;1,3-Diacetyloxypropan-2-yl acetate;propane-1,2,3-triyl triethanoate;Glyceryl triacetate,1,2,3-Triacetoxypropane, 1,2,3-Triacetylglycerol, Glycerol triacetate, Triacetin;Triacetin, 99%, extra pure, Ph Eur, USP, BP |
| CAS号 | 102-76-1 |
| 分子式 | C9H14O6 |
| 分子量 | 218.2 |
| EINECS号 | 203-051-9 |
| 相关类别 | 食品添加剂;脂肪酸甘油酯;香精香料;通用试剂;羰基化合物;其他生化试剂;酯类;保水剂和保湿剂;品质改进剂;合成香料;小分子抑制剂;有机化学;酯;食品 粘结剂;生化试剂;无机盐;中间体;有机化工原料;Functional Materials;Plasticizer;Polyalcohol Ethers, Esters (Plasticizer);有机化工原料类;化工产品-有机化工;增味剂;日化原料;原料;食品添加;有机羧酸及其衍生物;化工材料;化工原料;化妆品原料;化工中间体;无机酸类;合成材料中间体-高分子材料;有机中间体;通用生化试剂-有机酸;有机化工原料;日用化学品;无机化工;基础有机试剂;液体;化学试剂;Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C8 to C9;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Glycerolipids;Lipids;Organic Building Blocks;Triacylglycerols;Pharmaceutical intermediates;API intermediate;emulsifier;food additive |
| Mol文件 | 102-76-1.mol |
| 结构式 |  |
三乙酸甘油酯 性质
| 熔点 | 3 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 258-260 °C(lit.) |
| 密度 | 1.16 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 7.52 (vs air) |
| 蒸气压 | 0.00248 mm Hg @ 250C |
| FEMA | 2007 | (TRI-)ACETIN |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 300 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 易溶于水，与乙醇（96%）和甲苯混溶。 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 特异气味 |
| PH值 | 5.0-6.0 (20°C, 50g/L in H2O) |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | fruity |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.05%, 189°F |
| 水溶解性 | 64.0 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,9589 |
| JECFA Number | 920 |
| BRN | 1792353 |
| 介电常数 | 7.2（20℃） |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。易燃。 |
| InChIKey | URAYPUMNDPQOKB-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0.25 |
| CAS 数据库 | 102-76-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 1,2,3-Propanetriol, triacetate(102-76-1) |
| EPA化学物质信息 | Glyceryl triacetate (102-76-1) |
三乙酸甘油酯溶于二硫化碳、四氯化碳和苯甲酰氯。潮湿空气中水解成磷酸和氯化氢，产生白烟和特殊的刺激昧。加热到160℃时开始升华，并右部分分解。到300℃时全部分解成氯和三氯化磷。纯品为白色，因放置后有部分分解为三氯化磷及氯气而呈淡黄色。
用作氯化剂，催化剂，脱水剂.准确称取试样约1g，放人一适当的耐压瓶中，加1mol/L。氢氧化钾液25.0ml和异丙醇15ml，加塞，用布包裹后放于一帆布袋中。放人一98℃士2℃的水浴中加热1h，水浴中的水位应略高于瓶中的液位。从袋中取出瓶子，于空气中冷至室温，松开包布和瓶塞，以释放瓶中余压，然后将包布拆掉。加酚酞试液(TS-167)6～8滴，用0.5mol/L硫酸滴定过量的碱至粉红色刚刚消失。同时如上进行空白试验。每毫升0.5mol/L硫酸相当于三乙酸甘油酯(C9 H14O6)36.37mg。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
GR.AS(FDA，§182.1901，2000)。
LD50 3000mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料190；冷饮60～2000；糖果560；焙烤制品1000；胶姆糖4100。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
三乙酸甘油酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
三乙酸甘油酯
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
化学性质
无色无嗅油状液体。 与乙醇、乙醚、苯、氯仿等多数有机溶剂混溶，溶于丙酮，不溶于矿物油。稍溶于水。25℃时在水中溶解度为5.9g/100ml。用途
用作色谱固定液、溶剂、增韧剂及香料固定剂用途
保湿剂；载体溶剂；增塑剂；从天然气体中吸收二氧化碳。按我国GB 2760～96规定，准用于香料。用途
用作香烟过滤嘴粘结剂和香料固定剂,溶剂,增韧剂。并能应用于化妆品、铸造、医药、染料等行业。本品无毒、无刺激性。用途
测定脂酶的底物，香料固定剂，溶剂，气相色谱固定液(最高使用温度85℃，溶剂为甲醇、氯仿)，分离分析气体和醛。用途
三乙酸甘油酯可用作增塑剂及香料固定剂、油墨溶剂，亦用于医药和染料的合成。
生产方法
由醋酐与热甘油酯化后经真空蒸馏提纯而得。生产方法
由甘油与乙酸酯化而得。将甘油预热到50-60℃后，加入乙酸、苯和硫酸。加热搅拌回流脱水，脱水完后回收苯，再加入乙酐，加热4h。冷却后用5%碳酸钠中和pH至7，分去水层，粗油用氯化钙干燥。减压蒸馏，收集128-131℃（0.93kPa）馏分，即为甘油三乙酸酯。安全信息
| 安全说明 | 23-24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | AK3675000 |
| 自燃温度 | 809 °F |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29153930 |
| 毒害物质数据 | 102-76-1(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 i.v. in mice: 1600 ±81 mg/kg (Wretlind) |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
中文
|
|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
中文
|
|
|
英文
|