中文名称: 庚酸乙酯
英文名称: Heptanoic acid, ethyl ester
CAS No.: 106-30-9
EINECS号: 203-382-9
分 子 式: C9H18O2
分 子 量: 158.24
密 度: 0.87g/mLat 25°C(lit.)
闪 点: 151°F
熔 点: ?66°C(lit.)
沸 点: 188-189°C(lit.)
物化性质
庚酸乙酯(106-30-9)的相关性质如下:
1、熔点-66.1℃。
2、沸点188℃。
3、无色透明液体,具有类似菠萝和葡萄酒的香气。
4、能与乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油混溶,微溶于丙二醇,不溶于水和甘油。能与水形成98.5℃的共沸物,含庚酸乙酯72%(质量)。
5、大白鼠经口LD50>34.64g/kg,ADI:0~2.5mg/kg(FAO/WHO,1994)。
用途:
庚酸乙酯(106-30-9)的用途:
具有菠萝的香气,可用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精。
也可用于有机合成。是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香槟、白兰地、朗姆等酒用香精。在胶姆糖中使用量为340mg/kg,烘烤食品中24mg/kg;冷饮中7.5mg/kg;软饮料中6.8mg/kg;糖果中17mg/kg;酒类中8.5~20mg/kg。
用于有机合成及香料配制
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