化学性质:无色至黄色粘稠液体,具有椰子果实的香气,在低浓度下呈奶油气味。闪点66℃。不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
用途:GB2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用途:用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中生产方法由5-羟基十二酸进行内酯化而成。
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