丁位十二内酯（δ-十二内酯）
结构式：
基本概述：丁位十二内酯为无色至淡黄色澄清液体，有奶油香味和果香香气以及椰子果实的香气，在低浓度下呈奶油气味，闪点66℃，不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。主要用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。规定用量FEMA(mg/kg)：糖 果0.06；焙烤食品0.06；裱花层10；油脂35；人造奶油10mg/kg。天然丁位十二内酯，是目前具有广泛应用潜力的一款香料。
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