中文名称:纽甜
中文别名:新特姆
英文名称:Neotame
CAS号:165450-17-9
分子式:C20H30N2O5
分子量:378.4626
密度:1.133g/cm3
用途甜味剂,稳定剂
应用纽甜是一种非营养型无能量的甜味剂。它甜度高,无毒副作用且其甜度成本大大低于蔗糖和阿斯巴甜,因此能广泛应用于食品工业的生产中。·在各类饮料中应用(1)碳酸饮料:纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期在一致。它还可以用于柠檬汽水中。(2)非碳酸饮料:纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中,而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。·在乳品中应用纽甜可用于乳制品、冰淇淋及其他冷冻甜点中。在这类产品中使用时
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