甲基环戊烯醇酮 80-71-7
中文名 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮
英文名 2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone
中文别名 甲基环戊烯醇酮 | 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 | 3-甲基-1,2-环戊烯二酮 | 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
建议用量( ppm): 10-20
分子式 C6H8O2
分子量 112.127
闪点 84.4±19.9 °C
精确质量 112.052429
PSA 37.30000
LogP 0.30
外观性状 白色至淡黄色结晶粉末
蒸汽压 0.0±0.9 mmHg at 25°C
折射率 1.549
用途 规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精
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