2-甲基吡嗪
产品名称:
结构式:
香气:具有可可、坚果样香气,烘烤、咖啡香、炒花生香
适用范围:花生、土豆、坚果、咖啡等制品、烟草
建议用量(PPm):1-10
FEMA:3309
国标编码:S0710
CAS号:109-08-0
英文名 2-Methylpyrazine
中文别名 2-甲基对二氮杂苯 | 甲基吡嗪
英文别名 更多
2-甲基吡嗪生物活性
描述 2-甲基吡嗪是一种烷基吡嗪,可在烤红辣椒籽油中鉴定[1]。
2-甲基吡嗪物理化学性质
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 135.1±20.0 °C at 760 mmHg
熔点 −29 °C(lit.)
分子式 C5H6N2
分子量 94.115
闪点 50.0±0.0 °C
精确质量 94.053101
PSA 25.78000
LogP 0.18
外观性状 透明无色至略黄色液体
蒸汽压 9.7±0.2 mmHg at 25°C
折射率 1.503
储存条件
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、防静电。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
稳定性
避免与氧化物接触。
水溶解性 水溶性:完全混溶;混溶:醇,
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何经理