2-乙酰基-3-乙基吡嗪
产品名称:
结构式:
香气:果仁类香气
适用范围:烘烤食品、肉类、饮料等
建议用量(PPm):2-15
FEMA:3250
国标编码:S0721
CAS号:32974-92-8
中文名 2-乙酰基-3-乙基吡嗪
英文名 1-(3-ethylpyrazin-2-yl)ethanone
中文别名 2-乙酰基-3-乙基-1,4-二嗪 | 2-乙酰基-3-乙基哌嗪
英文别名 更多
2-乙酰基-3-乙基吡嗪生物活性
2-乙酰基-3-乙基吡嗪物理化学性质
密度 1.1±0.1 g/cm3
沸点 247.3±40.0 °C at 760 mmHg
分子式 C8H10N2O
分子量 150.178
闪点 86.7±0.0 °C
精确质量 150.079315
PSA 42.85000
LogP 1.15
外观性状 液体;Light orange to Yellow to Green clear liquid
蒸汽压 0.0±0.5 mmHg at 25°C
折射率 1.511
储存条件
保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方,确保工作间有良好的通风或排气装置
GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。
稳定性
如果遵照规格使用和储存则不会分解,未有已知危险反应
避免氧化物
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何经理