菊苣酮
产品编码:RL3020
产品名称:去甲糠醇;单甲基呋喃酮;4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮;4-羟基-5-甲基呋喃-3(2H)-酮;菊苣酮(4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮);4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮,9
结构式:
香气:果香、焦糖香
适用范围:用于咖啡、巧克力、面包等食品及饮料、烟草中
FEMA:3635
国标编码:
CAS号:19322-27-1
英文名 4-hydroxy-5-methyl-3-furanone
中文别名 菊苣酮
英文别名 更多
菊苣酮物理化学性质
密度 1.4±0.1 g/cm3
沸点 218.3±40.0 °C at 760 mmHg
熔点 129-133 °C(lit.)
分子式 C5H6O3
分子量 114.099
闪点 97.5±20.8 °C
精确质量 114.031693
PSA 46.53000
LogP -0.15
外观性状 白色至淡黄色晶体粉末
蒸汽压 0.0±0.9 mmHg at 25°C
折射率 1.545
储存条件
密闭、阴凉、干燥处
稳定性
按规定使用不会分解,避氧化物
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何经理