常用名 棕榈酸乙酯别 名 十六烷酸乙酯 |十六酸乙酯 | 软脂酸乙酯 英文名 Ethyl palmitateCAS号 628-97-7EINECS 211-064-6 分子式 C18H36O2 分子量 284.477密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 点 342.2±0.0 °C 熔 点 24-26 °C闪 点 149.0±7.5 °C溶解性 不溶于水性 状 无色针状结晶使用限量FEMA(mg/kg):冷饮、焙烤制品,均20.0;糖果40.0。天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。用途GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。用于有机合成、香料香精等
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