普鲁兰酶食品级营养剂佰康新品

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包装	1千克	25千克	100千克

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中文名称：普鲁兰酶

外文名称：pullulanase

其他名称：茁酶多糖酶

普鲁兰酶( pullulanase) 是一类淀粉脱支酶，因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan，麦芽三

糖以α-1，6糖苷键连接起来的聚合物) 而得名，属淀粉酶类，能够专一性切开支链淀粉分支点

中的α-1，6糖苷键，切下整个分支结构，形成直链淀粉

浅黄色粉末或颗粒

普鲁兰酶与其他淀粉酶协同作用或单独作用, 使食品质量提高,降低粮耗,节约成本,减少污染。

普鲁兰酶能分解支链的特性决定了他在食品工业中的广泛应用,已成为淀粉酶制剂中一个很有

前途的新品种,具有广阔的开发和应用前景,其在食品工业中的应用研究也将日趋广泛和深入。

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金华市佰康生物工程有限公司医药原料食品原料化妆品原料化工产品

成立日期	2024-04-17 （1年）	注册资本	50万
员工人数	1-10人	年营业额	￥ 100万以内
主营行业	食品与饲料添加剂,香精,香精和香料中间体,食品添加剂,氨基酸及其衍生物	经营模式	贸易,工厂,定制,服务

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