儿茶素 儿茶精 儿茶酸 茶单宁
儿茶素,英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质,分子式为C15H14O6,相对分子质量为290.28。为白色针状结晶(水-醋酸),熔点212~216℃,溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚,几乎不溶于苯、氯仿及石油醚
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