分子量:121.1366.
CAS 号:1122-62-9.
别名:1-(2 - 吡啶基) 乙酮、甲基 - 2 - 吡啶基酮等.
外观:无色至微棕色油状液体.
熔点:8-10℃.
沸点:188-189℃.
密度:1.08g/ml at 25℃.
折射率:1.521.
闪点:73℃.
溶解性:能溶于乙醇和无机酸.
可由乙基吡嗪溴代后氧化而成.
通过 2 - 溴吡啶经格氏试剂酰化制备.
在香精香料中的应用:2 - 乙酰基吡啶具有独特的香气,FEMA 编号为 3251,被 GB 2760--1996 批准用作食用香料,也可用作烟用香精,能够为产品增添丰富的香气层次.
在有机合成中的应用:是一种重要的有机合成中间体,可用于合成多种具有生物活性的化合物,如近红外荧光探针,用于监测活细胞内的 pH 变化;还可用于制备各种金属配合物的生物活性配体,包括 Co (II)、Ni (II) 、Cu (II) 和 Zn (II) 等,以及水溶性、时间门控的单线态氧检测发光探针等8.
在医药领域的应用:其衍生物 2 - 乙酰基吡啶缩氨基脲等具有一定的药理活性,对某些疾病的治疗具有潜在的应用价值 。
在材料科学领域的应用:可用于制备一些具有特殊性能的材料,如自组装杂化金属氧化物基催化剂等
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陈经理