L-天门冬氨酸钠 3792-50-5 产品名称: L-天门冬氨酸钠 英文名: L-Asparticacid, sodium salt (1:1) 分子式: C4H7NO4.Na 分子量: 155.08 CAS: 3792-50-5 EINECS: 223-264-0 产品说明 1.本品为无色至白色柱状结晶,或白色结晶性粉末。 2.味清淡,味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%,20℃),不溶于乙醇。 3.天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。 功用及用量 本品为调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料,因有独特爽口香味,可增加清凉感,并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用,有增效作用。与糖精钠合用,有减去苦味的效果。营养强化剂。虽属非必需氨基酸,但参与新陈代谢过程,生理上有重要作用。用量无限制性规定。 具有优良的显鲜、防腐作用,广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂,可替代味精。在医药行业,可作为心脏病类药物、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要原料。在工业上亦有广泛的用途。
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